Bake eggplant slices on a cookie sheet until they are fairly soft. Slice tomatoes.
Make layers of eggplant slices, tomato slices, and mozzarella.Season with minced garlic, thyme, salt, pepper, and olive oil.
Bake until bubbly and browned. Eat. Enjoy.
At La Renaudière, 16 August 2006.
2 comments:
Miam, miam :-) ! Une recette sympathique qui fait saliver :-) ! Bien le bonsoir des Normands qui reviennent de Cabourg où ils ont déjeuné chez des copains : couscous fait maison, très bon !!! Juste une goutte de pluie en fin de journée, ouf ! Nous avons sauvé ce déjeuner au grand air et la balade qui l'a suivi ;-) ! Bises. Marie
Hey guys!
wow .... to name but Eggplant, tomato, mozzarella gratin sounds great and I give you an appetite. I have a great passion in the kitchen that my daughter also enjoyed five years with me too. the blog is very nice.
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